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原创 想在雾霾的景象里润肺,可能在跟平里胡同
添加时间:2019-03-04
 

梨是一种特中国的水果,治风热、润肺凉心、去火解毒。北京雾霾肆虐那会儿,喉咙觉得干堵,总想要点什么来润润肺。“小吊梨汤”就成为那段时间驱散阴郁的一剂暖心灵药。还对那个夜晚历历在目:可能是北京城历史上最猖獗的时期,街上行人带着各式3M工业防护口罩,PM 2.5直逼600,呼吸着毒气始终咳嗽。从医院出来,很多抵抗力差的人得了支气管炎,室外可见度跟安静岭一样。

那是一个灰暗的秋冬,正在浓雾笼罩的夜晚摸索着前进时,突然看到一束暖光打在写着“小吊梨汤”四个字的木牌匾上。“小吊梨汤”和平里店不太背眼,存身于跟平里东街的胡同里,红门深宅,里面八仙桌椅,青瓷粗碗,古朴宁静。“小吊梨汤”是老北京秋冬的传统饮品,因为当时走街串巷以铜制提吊来盛梨汤,一吊为一壶因而得名。在餐厅的一角,醒目地摆着一排锃亮的铜壶,他家的梨汤用整块冰糖熬制,清甜醇润,用黄铜提壶上桌,分盏在瓷杯里,在秋冬交际时,暖身润肺,顺滑黏稠。